kürtöskalács rercept

hozzávalók 6 főre

• 75 dkg liszt
• 2 tojás
• 10 dkg olvasztott vaj
• 1 dl tej
• 30 g élesztő
• 4 ek cukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 1 ek vaníliaaroma
• csipet só
• cukor
• darált dió

  

elkészítés

1. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a hozzávalókkal összegyúrjuk, addig kelesztjük, míg kétszeresére nő. (Nálam ez fél óra volt a forró sütő felett.)
2. Ezután kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, és csíkokra szaggatjuk.
3. A formákat lekenjük olajjal (ez azért fontos, hogy a végén lejöjjön a kalács róla), majd a csíkokat feltekerjük rá. Fontos, hogy picit mindig rátekerjünk az előző sávra, hogy ne legyen rés a kalácson.
4. Cukros darált dióba forgatjuk, (aki szeretné, hogy szép piros legyen, az tojással kenje le a beleforgatás előtt) és egy tepsiben felállítva 200 fokon megsütjük. (Kb. 20 percig sültek az enyémek.)
5. Picit várunk, hogy hűljenek, majd kihúzzuk a formákat a kalácsból. Ha egy pici szabad helyet hagyunk felül, szépen ki fognak jönni.
6. A kalácsokat még melegen letakarjuk, hogy ne száradjanak ki.

kedvenc pizzánk

Hozzávalók

• 1 kg finomliszt
• 5 dkg élesztő
• 20 dkg főtt burgonya áttörve
• 0,5 liter aludtej vagy kefir
• só
• 2 dl ételolaj
• kevés tej
• 1 ek. kristálycukor
• paradicsommártás vagy besamelmártás +
• Töltelékhez:
• vöröshagyma
• paradicsom
• főtt tojás
• felvágott vagy pizzasonka
• brokkoli
• kukorica
• Tetejére:
• reszelt sajt 

Elkészítés

1

A lisztet átszitáljuk egy tálba, az élesztőt felfuttatjuk egy kis langyos tejben a cukorral. Kis fészket csinálunk a liszt közepén és beletesszük a burgonyát, élesztőt, sót és az aludt tejjel bedagasztjuk a tésztát, az étolajat apránként hozzáadjuk. Ha kevés a fél liter aludt tej, akkor egy kis langyos tejet még használhatunk a dagasztáshoz. Jól kidolgozzuk a tésztát, majd langyos helyen megkelesztjük. Ezután 4 egyforma részre osztjuk, és egyenként sütőlap nagyságúra nyújtjuk. Tetszés szerinti töltelékkel rakjuk meg a tetejét. Előmelegített sütőben süssük, légkeveréses sütőben 180 fokon.

Tejfölös kekszes süti

Hozzávalók

• 50-60 dkg háztartási keksz
• 3 pohár tejföl (nagy)
• 8 ek. kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor 
• 1 ek. kakaópor

Elkészítés

1

A tejfölt kikeverem a cukorral, és a vaníliás cukorral. Kettő tálkába egyformán elosztom, az egyikbe belekeverem a kakaót. Egy magasabb, kisebb tepsit vagy valami négyszögletes formát kirakunk egy sor keksszel, rákenjük a fehér tejfölt, csak egy keveset hagyunk a tetejére. Újra egy sor keksz, majd a kakaós tejföl, ebből is egy kicsit félreteszünk, és megint keksz. A félretett fehér tejföllel bekenjük a tetejét, a kakaós tejfölt rápötyögtetjük, és fogvájóval meghúzzuk a pöttyöket, hogy szép mintája legyen. Lefóliázom, egy éjszaka hűtőben pihen, de az sem baj, ha több ideig, hogy a keksz megpuhuljon. Másnap kockára vágjuk és már ehetjük is, a tejfölt magába szívja, finom puha krémet hagyva maga után. Mindenkinek ajánlom, finom, egyszerű és nagyon gyors, kb. 10 pec alatt kész van!

kinder tojás torta

hozzávalók 12 főre 

• 2 db 5 tojásos piskótalap (1 laphoz 5 tojás)
• 5 ek cukor
• 5 ek liszt

Krém:

• 1 cs vaníliás puding
• 2-3 ek cukor
• 4 dl tej
• 0,5 dl hulala
• mazsola

Máz:

• marcipán
• ételfesték/csoki

elkészítés 

1. 2 piskótalapot sütök 5-5 tojásból. Mintha piskótatekercset akarnák csinálni. Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verem, 5 ek  cukorral. Ha jó kemény, kikapcsolom a robotgépet, és óvatosan beleforgatom a tojássárgákat. (Én nem szoktam előre kihabosítani cukorral, így is jó, és nincs vele annyi macera). Majd az 5 ek lisztet is óvatosan beleforgatom. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütöm.
2. A krémhez a pudingot megfőzöm. Ha kihűlt, hozzáadom a felvert tejszínt. Rétegenként megszórom mazsolával.
3. Egy tojás alakú tortaformát kibélelek piskótával, rákenjük a krémet, és megint piskóta következik.
4. Majd a hűtőbe tesszem, és másnap kifordítva lehet díszíteni.
5. A csupasz piskótát lekenem vékonyan tejszínnel, rábeborítom porcukrot kinyújtott marcipánnal, és a minta szerint díszítem.(Nekem csak citromsárga és piros festékem volt, így azokból kellett valamit kitalálnom. Narancssárgát tudtam csinálni, és volt csokim.)

Chapati – indiai kenyérféle

Hozzávalók:
Kb 200 gramm indiai búzaliszt (ha nincs, teljes kiőrlésű magyar búzaliszt is jó)
200 gr Finom liszt
Só
1-2 dl víz

Elkészítés:
Egy tálba beleszórjuk az indiai búzalisztet.

Hozzátesszük folyamatosan a vizet, és ízlés szerint sót is.

A masszát addig gyúrjuk kézzel, amíg kemény és ruganyos nem lesz, majd 15 percre félretesszük. Törekedjünk arra, hogy a massza ne ragadjon!

A tésztából golflabda nagyságú cipókat szaggatunk, kör alakúra formáljuk őket, majd egy liszttel megszórt vágódeszkán kinyújtjuk egy kisebb sodrófával 10-15 cm átmérőjű kerek „lapokra”.

Felhevítünk egy teflonos serpenyőt, és amikor tűzforró, egyesével rátesszük a kenyereinket. Lapos fakanállal forgatjuk 3-5 percig. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg!

Ha kész, teavajjal ízesítjük.

Kész, lehet tálalni!

Rakott paprikáskrumpli

Összetevők 1 kg burgonya 1 zacskó szélesmetélt tészta                                        1 szál kolbász só bors fűszerek 1-2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma egy kis csokor petrezselyemzöld 1 nagy tejföl reszelt sajt 1 üveg lecsó

Elkészítés A fazékba olajat öntünk amin megpároljuk az összeaprított hagymát. Rádobjuk az őrölt pirospaprikát, hozzá öntjük a lecsót, a megpucolt, felkockázott burgonyát és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük és hozzá tesszük a petrezselyemzöldet is. kb. 40 percig főzzük. Ezután hozzá öntjük a tésztát és a felkarikázott kolbászt és még tovább főzzük. Az egészet tepsibe öntjük, leöntjük tejföllel, reszelünk rá sajtot és sütjük